Controindicazioni e false proprietà dei legumi - Mara Besacchi

I legumi non appartengono alla categoria delle proteine, ma sono carboidrati. 

Le controindicazioni, anche pratiche, dei legumi e le loro false proprietà.

Alcuni consigli base, a partire dal primo: assumere saltuariamente legumi non fa male a nessuno (potendoli tollerare ovviamente); preferibile comunque andare sulla soia e sui piselli, meglio se decorticati.