Perché non siamo né carnivori né onnivori - Mara Besacchi

Come siamo strutturati? Di cosa dovremmo nutrirci? Dall'accumularsi di cibo errato scaturiscono gli squilibri nel nostro corpo e le patologie più frequenti. 

Tutte le caratteristiche dei nostri organi interni, a partire dalla bocca, stabiliscono oggettivamente che l'uomo non è in sé né carnivoro né onnivoro. 

Proprio per questo l'alimentazione richiede grande consapevolezza e conoscenza del cibo e degli alimenti da parte di ognuno di noi.